Es el uso terapéutico de la dieta cetogénica, una dieta alta en grasas de calidad, baja en carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) y con proteínas adecuadas que hace que el cuerpo utilice las grasas como su principal fuente de energía. Cuando el cuerpo descompone la grasa para producir energía produce cetonas o cuerpos cetónicos.